章丘铁锅做过氮化处理。汽氮和液氮都会在锅体上有产度生一层薄膜。防止锅体生锈用的。

用了铁铲自然会出现一些划痕，氮化层消耗问完了以后，就是一个普通铁锅。需要放一置在干燥环境下保存。不然容易生锈。