回嫩青头就是一种萝卜，学名叫青头萝卜。嫩青头，叶簇较直立。花叶，全裂，叶色深绿。叶片长33厘米左右，叶宽13厘米左右，叶柄浅绿色。肉质根长圆筒形，纵径21～28厘米，地上部分约11厘米，横径9.5厘米。肉质根皮地上部为绿色，地下部分为白色，肉质白色。单根重1500克。