原料：

面粉180克

奶酪适量

酵母粉1克

鸡蛋2个

芝麻适量

水200克

食盐适量

花椒粉适量

葱适量

色拉油适量

做法：

1、水200克，面粉180克，酵母粉1克，放入盆中用筷子混合均匀后，盖上盖子放常温下发酵半小时然后移入冰箱过夜

2、早上从冰箱取出发酵好的面糊，磕入两枚鸡蛋，加盐、花椒粉、葱花搅匀，静置10到15分钟醒面

3、平底锅刷薄油，五分热时调小火倒入醒好的面糊盖上锅盖

4、适量芝士切丝，5分钟后开盖，面糊已经成形，迅速洒入芝士和芝麻，盖上锅盖继续小火烙10分钟关火