就是指煮熟的红薯，吃起来感觉水份少，干干爽爽，有点难以吞咽的那种。不过，粉粉的番薯都很香。

番薯即红薯，因为来自外国，所以冠以番字。红薯是坡上作物，有粉红薯、甜红薯之分。粉红薯淀粉含量高，而甜红薯糖份含量高（淀粉转化而成，煮熟后可见渗出糖水）。