煤气炉熏锅一般是燃气燃烧不完全造成的。

炉灶气底下有个调节空气的调节开关，就是调节空气量的，开关开大时可能出现氧气过剩的脱火现象，开关关小时供氧量不足，将出现燃烧不充分的黄色火焰，造成积碳熏锅，只有开关开度合适时，出现燃烧充分的蓝色火焰。所以在液化气炉盘熏锅时，必须调整好这个空气开关，使燃烧达到最佳状态。