不好。虽然润心鸡蛋口感不错，但是因为鸡蛋是会“呼吸”的，鸡蛋壳上面有小气孔，并非密不透风，母鸡排泄和下蛋都是一个出口。
因此，鸡蛋是容易受到细菌污染的食物，最常见的就是沙门氏菌。
很有可能鸡蛋自母体出来的时候就已经带有细菌了，如果母鸡不太健康，那携带病菌的概率会增大。如果存放时间长，被细菌感染的概率又会增大。
润心鸡蛋没有完全熟透，有可能病菌未被完全杀死，万一感染了沙门氏菌后，轻者腹泻、腹痛、发热，重者可能会出现局部溃疡和坏死等情况。
对于抵抗力较弱的老人和孩子、孕妇、病人来说，后果会很严重。所以不建议食用润心鸡蛋。
