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牛肉粉是用牛肉直加工而成的，牛肉精是一种食品添加剂，赋予食物接近牛肉香味，是牛肉提取物加多种香料调配，结合现代生物技术调合而成。牛肉粉真材实材，做成的菜肴味道浓郁，而且牛肉软烂香酥。经过牛肉精烹调过的菜肴香味过于浓烈，而且牛肉吃起柴老，口味稍逊。

牛肉粉是添加剂么

牛肉粉属于食品添加剂。但是必须在一定的剂量。超过了就会影响口味，还会对健康不利。希望能帮到你。正宗的牛肉粉对人体是没有危害的，但是现在市面鱼目混珠，很容易买到假的，建议最好的办法还是自己动手买新鲜的牛肉进行烹饪加工，这样既能锻炼厨艺对身体也好。