主要用的是猪后腿及后背的肉，比较结实，做荷包肉好吃些。不过，猪肉的其它部位都可以做荷包肉，具体用什么部位，由个人喜好决定。猪肉是一种高品质肉食，营养丰富，很受人们的喜欢，经常食用，猪肉有多种多样的吃法，可以炒，也可以红烧，做荷包肉也很美味。