可以吃。椰子是棕榈科植物，原产自于亚洲东南部、太平洋群岛以及印度尼西亚等地区，在中国海南、台湾、雷州半岛以及云南热带地区均有种植。椰子的营养价值丰富，不管是椰汁还是椰肉，都含有大量的蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素以及微量元素等营养成分，而且椰汁清凉甘甜，椰肉颜色洁白，口感香脆。

成熟后的椰肉口感极佳，可以食用，最直接的食用方法就是生吃，营养价值较高，口感比较生硬，非常有嚼劲。另外还可以跟鸡肉煲汤，汤汁鲜美，带有浓浓的椰子香味。