内江的面好吃，一是碱面，二个是熟油香巴适。首先在碗里放入豆油，醋，味精，葱黄段，熟油，有的会放一点猪油，花椒，姜蒜水，骨头汤一勺，烫一点莴苣叶子，面滚水下锅，不要太软，起硬一点好，这样就可以了。当然不喜欢哪样调料，可以不放，自己喜欢的口味调。