干银耳，要做一切一种白木耳的情况下，都应当先用小水泡开，使它变松软。再洗去泥沙，摘除木质部分。然后，能够在浸泡3~4分钟，期内每过1钟头换一次水。

干百合，清水洗两遍，用温水浸泡1～2小时即可。

这两样可以做好多美食呀！如冰糖银耳百合汤，百合银耳红薯粥……