凤球唛，海天这些都是比较知名的蚝油品牌的制作。蚝油并不是生蚝（牡蛎）的油脂，而是生蚝经过熬煮浓缩之后的“精华”。无论是10元以下的普通蚝油，还是10元以上的高档蚝油，12款送检的产品均有添加谷氨酸钠（味精）。凤球唛3款蚝油则相对低一些，均在3.7g/100g以下。