德克士改名哈吉客是因为加盟店的老板不愿意和德克士继续合作，就独立出来了。

德克士是中国西式快餐特许加盟第一品牌，最度大的加盟连锁舒食快餐企业，德克士炸知鸡起源于美国南部的德克萨斯州，1994年出现在中国成都。

虽然都是炸鸡，但是由于德克士炸鸡采用开口锅炸制，因此鸡块具有金黄酥脆、鲜美多汁的特点，并以此与肯德基炸鸡形成鲜明差别。德克士最有名的就是脆皮炸鸡，在中国快餐界其中最有名的三巨头：除了麦当劳、肯德基、还有就是德克士。