姜黄卤水怎么用

姜黄在调制卤水的时候，我们可以往里面加入姜黄，很多大饭店在做菜的时候，他们都会往里面加入姜黄粉。这样能让制作出来的菜肴，看起来更加的漂亮，特别是在制作卤肉这道菜的时候，姜黄的加入能对肉起到的很好的调味作用，让做出来的卤肉颜色发黄透亮，不仅如此，还能够将其他的异味进行遮盖，让肉的味道变得更加美味。

姜黄卤水怎么用

姜黄在黄卤水中使用比较广泛，不仅可以用来着色，还可以调味，并且有一定的防腐作用，比如制作盐水鹅。

它是一种天然染料，在调卤水时加入适量姜黄进去，能使得卤出来的肉肉增添不少色泽，让人看着就很有食欲的感觉，除此之外，姜黄还有一定的药用性，能去异增香，提升肉的口感。

姜黄卤水怎么用

它也是种纯天然染料，咱在调制卤水时，往里添点姜黄粉进去，卤肉的色泽油亮，不仅如此，姜黄还有一定的药性呢，能去除肉里面的腥味，遮盖掉肉的异味，唯一不足的就是，它带有一点苦味。