主料：牛肉100克、刀削挂面125克、新鲜香菇2个、红泡椒1个、青蒜3根
辅料：盐适量、料酒适量、食用油适量、生抽适量
1、牛肉切薄片，一点料酒，一点点盐，一点油，腌制一会。
2、锅里大火开始煮水，水开后，加一点油一点盐，再入面条。这种宽面要一根根错开下，一把撒下去容易粘连成团。面条变软后，用筷子扒散，可以盖上盖子，转中火焖煮一下，水开后就开盖，不然容易沸腾出来了。
3、因为这个面煮的时间比较长，煮面过程中可以准备配菜。新鲜香菇洗干净，挤下水，切片。
金马刀削面酱料配方
金马刀削面调料配方：肉卤：
主料： 熟五花肉片200克，鸡蛋500克。
辅料： 黄花菜20克，木耳10克，鲜腐皮200克 ，冬笋100克，虾米50克，姜末15克， 猪油20克，花椒2克，芽菜100克，酱油 20 克，味精、香油、胡椒面、干黄酱、 水淀粉各适量，葱段50克，蒜3瓣.鲜美可口刀削面
金马刀削面酱料配方
刀削面酱料做法：
1、肉洗净，加水煮，不加任何调料。
2、觉得肉8成熟的时候，放白萝卜，接着煮。
3、准备大碗，把切好的葱花、香菜放在碗底。
4，牛肉，软了烂了，就可以了。
5、把肉拿出来切成块，块的大小看个人，然后同样的给放到碗底。
6、盛汤到碗里。根据个人口味放盐，放味精，辣椒油。一碗红艳艳的刀削面汤汁就好了。
