主料：
豆瓣酱250g、花椒250g、糍粑椒250g、大葱250g、姜250g、大蒜250g、麻椒250g、冰糖250g、白酒250g
辅料：
鸡油适量、牛油适量、色拉油适量、配比好的香料250g
做法
1、首先准备好的葱姜蒜跟糍粑椒
2、把锅加热放入鸡油，牛油，色拉油
3、油温升高后，我们加入糍粑椒跟豆瓣酱，不停搅拌，把里面水分敖干
4、把豆瓣糍粑椒水分敖干后，我们依次加入葱姜蒜，用小火慢熬，知道把葱姜蒜水分敖干
5、接下来，我就加入，麻椒，配比好的香料，冰糖，白酒，用小火慢熬，熬制一会关火，盖上锅盖，闷制
6、这是我们炒好的底料加入到我们事先熬好的高汤中经过调制而成的麻辣烫的底汤
