大概3个月左右。 橄榄油油体透亮，口感爽滑，还含有较多的抗氧化物质，因此，开封后不宜长期保存，建议使用橄榄油后马上盖上瓶盖，并且放入阴凉的，如果不经常做饭的人，不建议购买，所以说过了保质期的橄榄油是一定不能食用的，过期的橄榄油会氧化、变质吃了是对人体有伤害的。