南安腊鸭，是江西省赣州市特产。

因为它外形美观，色泽白净，皮薄肉嫩，尾油丰满，骨脆可嚼，味香可口，诱人食欲。与福建建瓯板鸭、江苏南京板鸭、四川建昌板鸭，并列中国传统四大板鸭而南安板鸭更被誉为“腊中之王”，这使得大家去赣州都会买南岸腊鸭回去。