能刮出粉末的。

1：玉石有玉质松和紧的部位，在玉质较松的地方反复刻划，就可以刮出一些粉末来。

2古人治玉，就是用硬度不如金属和玉器的线，反复来回切割，所以说不用刀而用线，不仅可以刮出粉末还可以对玉进行切割。

3同为金属，硬度照样有差别，硬度高的金属工具反复刻划玉表面，也是可以刮出粉末的。