吃肯定是可以吃的，火腿肠本身就添加有防腐剂，在一定时间没是不会坏的，炒好了之后放一晚上，细菌会滋生，热一热还是可以吃的，建议不要多吃，肠胃不好或者体质比较弱的人还是不要吃了，隔夜的食物上会有细菌，细菌通过一晚上的繁衍，这个数量已经是我们无法想象的。
火腿肠炒好后放了一夜还能吃吗
保存好的话可以吃。烧熟的火腿肠，可以放在阴凉的环境中存放或冰箱冷藏保存。火腿肠炒好以后需要尽快烹饪，以免滋生细菌。火腿肠是常见的食材，可以用于制作火腿肠炒鸡蛋、火腿肠炒黄瓜、火腿肠三鲜汤、清蒸火腿肠、青椒炒火腿肠以及火腿肠炒饭等美食。
炒熟的头腿肠吃前最好热一热吧，天气不热的话，可以吃，但是如果肠胃不好的人，还是少吃为妙
火腿肠炒好后放了一夜还能吃吗
火腿肠炒好后，在冰箱里放一夜严格来说还是可以吃的，因为火腿肠里面主要以淀粉为主，肉类成分微乎其微。隔夜菜不能吃的主要是青菜类，海鲜类等易腐易变质的食品。一般尽量以每顿光盘为宜，隔夜菜隔顿菜或多或少都会在置放中滋生细菌产生病毒，对身体健康或多或少都是有影响的。
