原料
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中瓜 (一个)
鸡蛋 (四个)
葱花 适量
鸡精 适量
盐 适量
酱油 少许
蚝油 少许
1/准备瓜一个，去皮，头尾切掉，一开二，切长条，打斜切片，切好备用。
2/四个鸡蛋打散备用，葱花，锅烧油，油热放鸡蛋，煎好铲块，盛出备用，放入葱花，放蚝油，酱油，倒入瓜，小火炒至断生。
3/放盐，鸡精，调料炒匀放鸡蛋，炒匀即可，出锅装盘。
4、美味又好吃的中瓜炒鸡蛋的做法完成开吃了。
中瓜炒鸡蛋的做法
1、苦瓜1根去蒂去瓤后切片，大蒜适量切片，辣椒2根切末2、锅中清水煮沸，倒入苦瓜焯水30秒后，控水捞出3、碗中打入鸡蛋2个4、起锅放入食用油5ml后倒入蛋液，搅散盛出5、锅中放入蒜片大火爆香，倒入苦瓜大火翻炒2分钟，加入生抽3g，料酒3g、盐3g，搅拌均匀6、倒入鸡蛋搅拌均匀，放入辣椒翻炒出锅7、装盘完成
