主料：

酸菜250克

牛杂400克

辅料：

油适量

糖1茶匙

味极鲜1茶匙

蚝油0.5茶匙

青椒1根

洋葱半个

剁辣椒10克

大蒜10克

酸姜20克

做法：

步骤1.准备好所有的食材

步骤2.食材处理改刀

步骤3.锅内不放油，先把酸菜煸干水汽，盛出备用

步骤4.锅烧热，放油，爆香蒜

步骤5.放入洋葱条与青椒粒炒香

步骤6.加入卤牛杂翻炒

步骤7.来一勺剁辣椒增味

步骤8.最后放入酸菜

步骤9.翻炒均匀后，放入适量的糖，味极鲜，蚝油

步骤10.大火翻炒均匀，可以盛盘