洗干净上脑雪花，切成颗粒状。
步骤 2
2、准备蔬菜配料，土豆，胡萝卜，山药，洋葱。
步骤 3
3、蔬菜放入锅内准备炖煮。
步骤 4
4、开火炖煮大约20分钟。
步骤 5
5、牛肉单独用电高压锅略煮后，把煮好的牛肉和炖好的蔬菜放在一起，用牛肉汁再次炖煮。
步骤 6
6、用牛肉汁把牛肉和蔬菜放在一起炖煮，大概5分钟，至汁水渐少。
步骤 7
7、我喜欢在炖咖喱时加点牛奶，会更香浓可口，因为不能吃辣，用了好侍百梦多的原味咖喱。
步骤 8
8、加入牛奶炖煮至沸。
步骤 9
9、加入适量咖喱继续炖煮。
步骤 10
10、至咖喱完全融化即可。
步骤 11
11、香味浓郁扑鼻的咖喱上脑雪花牛肉出炉。
步骤 12
12、来不及等饭来，就吃了大大的一碗，完全无法控制。
步骤 13
13、金黄的咖喱汤汁，酥嫩入味的上脑雪花，舀上一大勺，太美味了！
小贴士
1、牛肉用高压锅不用煮太烂，尤其雪花牛肉非常鲜嫩，更容易快熟，因为后续还要继续炖煮。
2、配的蔬菜可以根据自己需要，但不建议配叶类蔬菜和水份特别多的蔬菜。
怎么做雪花上脑
食材清单
雪花牛排肉 250g 、 黑胡椒 适量 、 黄油 15克 、 盐 适量
烹饪步骤
1/3
牛排用盐、黑胡椒两面腌制
2/3
黄油入锅，两面煎制牛排至七分熟。
最后一步
淋上意大利黑醋和黑胡椒酱，简直入口即化。
