朱砂尖的特色菜是羊脚火锅。

羊脚火锅也是许多食客的必选的美食，羊脚火锅整合了川味食品和重庆火锅的味道，辣椒和热油的碰撞，加上特制的调料，将软糯脱骨的羊脚下入精心熬制的汤底中，让所有的食材在锅中升华，这不仅是一道特色美食，更是朱砂古镇的一段特殊感情。