具体做法如下：

1、烧开水下面条

2、另一个锅煮上鸡蛋，水里焯熟花菜

3、碗内放入生抽和猪油

4、面好了以后，放入酱料内放入鸡蛋、花菜和葱花即可。

面一直是北方人的主食，不知道从什么时候起，干挑面这一简单的面食，在浙江长兴人巧手的调制下，做成了独具特色的干挑面。

长兴的每家早餐店都卖干挑面，不仅价格便宜，而且常吃不厌。在受长兴人喜欢的同时，因为是特色小吃，还受到来长兴的外地人的青睐。