麻辣烫长久泡在卤料中，颜色会发生改变。本身的竹片或木签长期泡在有颜色的卤料中，会变得越来越深。

再就是麻辣烫竹签上的那个颜色都是用那种染色料直接进行染的，这种的你可以直接去网上买那种可食用性的染料就可以了。

还有的就是麻辣烫竹签上都是原色，没有染色，大部分都是竹子的本色。