现代的宾馆、饭店将客房、公寓、餐馆、商场和夜总会、会议中心等集于一体，向多功能方向发展，因而潜在着较大的火灾危险，主要有：

1.可燃物多 宾馆、饭店的内部装饰材料和陈设用具采用木材、塑料和棉、麻、丝、毛以及其他纤维制品。这些有机可燃物质。增加了建筑物内的火灾荷载。

2.建筑结构易产生烟囱效应现代的宾馆、饭店很多都是高层建筑，楼梯井、电梯井、管道井、电缆井、垃圾井、污水井等竖井林立，还有通风管道，纵横交错，一旦发生火灾，竖井产生的烟囱效应，使火焰沿着竖井和通风管道迅速蔓延扩大。