一般东北的大蒜在七月份到八月份采收。大蒜的叶片开始发黄,蒜瓣开始突出的时候就可以采收大蒜了,收获的时候要用专门的工具,尽量不要对大蒜造成伤害,收获之后要把大蒜放在通风干燥的地方进行晾晒,让大蒜尽快干透,这样大蒜才能保存更长时间