在我们吃蔬菜中，四季豆是每个家庭必不可少的蔬菜。我们再买四季豆的时候一般都天闷的，好吃。如果做出四季豆涩牙，证明四季豆没有熟。
为什么四季豆有点涩牙
四季豆焯水不仅是为了炒起来更好吃，还有一个重要原因。四季豆如果不炒熟，可能会引起轻微中毒，所以焯水之后的四季豆更容易熟，而且口感也更好。但现实生活中，太多人都没有做到，而是直接跳过了这一步！
炒长豆角发涩的第二个原因是，长豆角的配菜太单调。如何解决这一问题，就是多增加一步，让配菜更丰富。单独炒长豆角既体现不出豆角的新鲜，而且只是一个菜也不够吃，可以在把长豆角和鸡蛋一块炒，先把鸡蛋炒成块，单独盛放在一个碗里，然后热锅冷油放入焯过水的长豆角，长豆角炒到8成熟时，放入炒好的鸡蛋块，再翻炒两分钟，这样炒熟的长豆角菜品丰富营养，搭配着米饭很下饭，这样的菜品能吃上两碗米饭。
为什么四季豆有点涩牙
这是因为四季豆是属于一种碱性食材。
四季豆好吃，又具有丰富的营养，但是我们在吃四季豆的时候还是要有所注意的，例如四季豆能不能生吃，吃四季豆的时候要不要注意控制分量
