蒜什么时候放到热油里，不可以等油热了的时候放大蒜，大蒜就糊了，炒出来了，也没有蒜香味，正常是有到七八分热的时候才要放大蒜的，只有这样炒出来的菜，才会有菜香味，做出来的菜就会更有食欲，所以我们要记住，不能油太热的时候就直接下大蒜，这样就能避免炒出来的菜失去蒜香味儿。