日本爱吃海参花

海参花是海参的肠、卵和内脏统称。在国外，尤其是日本的人，则把海参的肠和卵利用到了极至。他们把海参肠卵称美誉为“海参花”，或者先用其沏茶、泡酒，然后再煨汤，或者把新鲜的“海参花”盐渍发酵制成参花酱，海参花只有生长期4年以上的雌性海参体内存在，在市场上价格特别昂贵。