电热炉能效高些，更好一些。

原因很简单，电热炉是通过感应原理让铁锅自己发热，能效在85%以上，最直接电陶炉是发热丝通过空气介质把热传给锅体，能效低些，在50%左右，夏天很烤人，不过电热炉的缺点是只能加热铁质的锅，而电陶炉不挑锅，看你锅的材质咯，不然用电热炉当然更划算。电热炉现在还有3.5KW、5KW的，家里爆炒，大排档、餐馆快速炒菜都用这种了。