麦心粉是由小麦籽中心部分的胚乳磨制而成的小麦粉，粉质洁白，面筋质量好，是比特制精粉加工精度更高的优质面粉，适合制作各种高档面点。麦芯粉做发面食品，如:包子、馒头口感更松软特一粉做饺子皮更有筋力。

适用于酒店，宾馆等高级面点制作。适用于制作家庭面食，如：馒头、花卷、发糕等。