万利达电热水壶是304钢内胆。因为电热水壶作为加热饮用水的器皿，内胆材质直接关系到饮用水的安全，而304不锈钢具有导热性好，安全，耐高温耐腐蚀等特点，其材质适合用于制作热水壶内胆，其较于陶瓷等材质的内胆，制作工艺更为简单，造价更低，因此万利达电热水壶是304钢内胆。