要想自己炒的青菜好看不变黄，我觉得第一炒菜的火一定要稍微大点，不能小了，小了不但炒出来的青菜不脆而且时间久了容易变黄。

第二千万在炒的过程中不要盖锅盖，盖锅盖容易发黄。

第三，在炒的半途中要早给盐不要给酱油。

希望我的回答能帮助到你