鬼手果的籽不能生吃，主要是用来榨油，鬼手果的籽榨出的油，气味芬香，为各类食用油中的高档油，而且营养成份丰富。

     鬼手果为木通科猫屎瓜属大型落叶灌木植物，通常，可直立生长至4米或5米高。我国，仅生长在南方或西南各省山区，多生于900~3000米高的山坡灌木从中或沟谷杂木林中，花期4~6月，果8~10月。

     鬼手果果实为圆柱形，未成熟时为青色，随着果实逐渐成熟，外皮颜色也逐渐转变成蓝紫色，果肉为乳白色，多浆汁，内含大量种子。