炸疙瘩的做法
盆中加入300克面粉，打入2个鸡蛋，加入3克的酵母。
两克白糖促进发酵，倒入温水搅拌，分次一点点加入，大约200克温水和面。
搅拌至黏稠吃力状，面团黏稠度，不可以太稀也不可以太黏稠。
裹上一次性保鲜膜，发酵至两倍大小，这里推荐冰箱低温发酵。
第二天早上，面团发酵至蜂窝拉丝状，去除保鲜膜。
面团撒上30克黑芝麻，20克白芝麻，让面疙瘩更香，更好吃。
面团用筷子搅拌，搅拌出面团气泡。
手上抹上少许植物油，放入少许面团，两边轻轻拉扯一下。
锅底倒入植物油，烧至六成油温，下入小零食。
炸至油疙瘩飘起，筷子搅拌翻面，让面疙瘩均匀受热。
小火慢炸两到三分钟，炸至色泽金黄，出锅控油装盘。
农村炸疙瘩的做法图解
准备材料：面粉50g、水适量、盐适量、五香粉适量、鸡精适量、油适量。
1、把面粉、盐、鸡精、五香粉放入容器中拌匀，然后倒入适量的清水，搅拌成比较稀的面糊。
2、盖上保鲜膜放入温暖的地方开始发酵，每隔1小时的时间搅拌一下，直到面糊中形成比较大的泡。
3、发酵好的面糊，可以用筷子一次性挑起。
4、油锅烧至七八成热，用筷子搅上一点面团。
5、把面团放入油锅，炸至两面金黄。
6、完成。
