泡杨梅酒通常都是在杨梅成熟的季节，大致在每年的5月~7月，杨梅本身是属于夏季的水果。

杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖按一定比例制作而成的饮品，味香甜，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素，具有开胃消食、辅助减肥、排毒养颜、利尿等功效。