蒸豆包水开后15到30分钟熟。

通常蒸出的豆包又白又软，外表光滑，看起来令人食指大开，而有时候蒸出的豆包却外表塌坑，看起来丑丑的。究其原因，有以下几种：

1、豆包蒸制的时间太长。使面团中的面筋受到了破坏，进而造成面被蒸塌陷。

2、蒸熟之后立即打开了锅盖。如果在豆包蒸好关火后，立即掀开锅盖，则很容易造成塌陷，因为锅内外的气压有很大的差别。

3、蒸制豆包时采用的是冷水。一般需要用热水来蒸制豆包，等大火把水煮开上汽后再将豆包入锅。发酵时间也是一个重要的因素