水最好一天一更换，避免时间长了水产生气味影响产品口感。

油水分离油炸机利用油水比重不同，自动分层，产品炸制过程中的残渣会落到水的一层，排水的时候把残渣排出去，起到过滤残渣的作用，从而可以延长油的使用寿命，受到很多人的青睐。