负责菜肴烹制前传递和烹制后的美化工作。被其每餐所需餐具并保持整洁。按上菜和出菜顺序及时传送切配以及烹制的原料和菜肴。提前为烹制好的菜肴准备适当的清理。为何炉灶师傅出菜保证菜肴整洁美观。

一般厨房打合适不用给厨师尝菜。厨师自己会尝菜。