电火锅和电烤炉相同，是一种专用电锅，电火锅专为涮火锅和简单的煮面而设计，结构简单，功能单一。

1、常见电火锅基本都采用单加热管加热，功率1300W左右，温控范围低，只能满足单一的美食需求。

2、尖底、不粘锅

电烤炉体尖底，锅体较浅，大弧度外喇叭形锅体，电炒锅通常都采用不粘锅设计，内部带有不粘涂层，不粘锅无油烟，是一种专为炒菜设计的电锅种类。

3、平底、竖直锅体

外形可分为圆形和方形两种，韩式电热锅就方形电火锅的一种，外观设计简单，锅体为直上直下无弧度，锅底一般为平底，竖直锅体外形较适合涮火锅。