叫生腌。

生腌是潮汕地区特产，即是活生生的各类海鲜，在不加热煮熟的前提下，经过清洗加工处理腌制后，直接端上餐桌生吃的一种地方特有吃法。爱吃的人会觉得很好吃。有兴趣可以找口碑好的潮汕打冷店试一下。但如果本身肠胃不好，可能就会受不了，谨慎选择。