50.9%尿素在鱼贝类组织中微量存在，与氧化三甲胺共同起着调节渗透压的作用。 因此，在正常鱼粉中也能够检测出微量尿素存在。为能更好地监督鱼粉中掺加尿素的行为，保护优质鱼粉，打击劣质鱼粉， 我们对大量鱼粉样的检测数据得出：特级品的尿素含量≤0.3%，一级品、二级品和三级品的尿素含量≤0.7%。
另外，根据动物生化理论中有关蛋白质代谢，鱼体内存在尿素循环过程，即：
精氨酸酶
精氨酸+H2O-----------鸟氨酸+尿素，可见，鱼体内尿素的来源是氨基酸的代谢。
鱼粉的尿素含量
尿素分子式：CO(NH2)2，分子量 60．06 ，其中N 分子量 14 *2=28，含氮量=28/60.06=46.6% 尿素的蛋白含量=46.6*6.25=291.25 46*98%+291.25*2%=50.9% 最后结果，应为50.9%
