主料：
猪尾巴1条
花生仁200G
瑶柱30G
辅料：
盐适量
油适量
糖适量
豉油适量
姜适量
蒜适量
蚝油适量
生粉适量
步骤：
1、花生提前浸泡二小时以上，猪尾洗干净，瑶柱浸泡洗净
2、用锅煲开水，下猪尾略煮一下，这样可以把粘在猪尾上的脏东西再次清理干净，烫过的猪尾用清水洗干净，晾干水备用
3、锅内下油，下姜片和蒜片，略爆一下
4、下猪尾略煸炒一下，下米酒少许
5、然后下盐，糖，豉油，腐乳，下水。
6、下花生、瑶柱，拌匀，盖上锅盖，中途要翻拌一下，大概焖45-55分钟
7、收汁后，用生粉加凉水和蚝油，拌均匀后打芡，装碟即可。
花生支竹焖猪尾做法
提前先把支竹泡好
1、猪尾洗净斩块。
2、配料洗净备用。
3、锅里放油，炒糖色，然后放入猪尾炒均。
4、放入姜蒜炒香。
5、接着放入花生翻炒片刻。
6、放入香叶八角辣椒炒香。
7、放入支竹和适量的盐炒均。
8、放入一小碗米酒炒均。
9、最后放入清水煮至收汁，放入鸡精调味即可。
