电压锅煮粥煮的好烂是因为电高压锅密封好，电压锅煮粥煮的锅内气压高于外面大气压，而水的沸点是随气压的增大而增大的，所以电压锅煮粥煮的锅内水的沸点高于100℃，电压锅煮粥煮粥容易烂。可以在电压锅煮粥煮的时少加一点水的。