食材：牛肉1000克、樱桃萝卜适量、姜适量、葱适量、八角2个、花椒几粒、桂皮适量、干辣椒3个、冰糖20克、山楂几片。
做法：
1、把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。萝卜切成块儿备用。
2、冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。
3、锅中倒入适量的油，油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。
4、把牛肉放到锅中煸炒均匀。
5、把冰糖放入锅中煸炒至融化。
6、往锅中放入2勺生抽、1勺老抽煸炒至上色。
7、往锅中倒入适量的热水，水要没过牛肉，加入萝卜块。
8、把山楂放到锅中，再放入2勺盐调味。
9、把锅里的肉连汤一起倒入高压锅中，压制15分钟。
10、压好后，锅里的汤较多。这时，可以将高压锅里的肉和汤一起倒入炒锅中，开大火收下汤汁。
11、汤汁收好后，就能出锅了。
樱桃萝卜红烧牛肉怎么做
主材：牛肉。
辅材：樱桃萝卜
调料：葱、姜、蒜、八角、草果、香叶、辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖等
做法步骤：
1、牛肉切小块，清洗后冷水下锅，放两根葱、几片姜，几滴料酒，煮沸撇去浮沫。约十多分钟后捞起沥干水分待用。
2、起锅烧油，放葱白、姜、蒜、辣椒、花椒、爆香，再放牛肉放料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒，加清水适量。可倒入高压锅，放八角、香叶、草果、姜片、盐，焖煮20分钟左右。
3、冷水冲淋高压锅，打开后，樱桃萝卜切块放入锅内，不加高压阀再煮约15分钟即可。
4、起锅装碗，可撒上葱花、香菜，一道美味红烧樱桃萝卜牛肉制作完成！
樱桃萝卜红烧牛肉怎么做
主料
牛肉适量 樱桃萝卜一个
辅料
山楂3个 香叶几片
做法步骤
1、牛肉切小块，冷水下锅，焯一下，锅开后捞出来放入冷水中冲掉血水，备用
2、萝卜切块，葱花，蒜末，洋葱丁，小辣椒切好备用
3、热锅冷油，放入葱花等爆香后放入牛肉翻炒
4、放入萝卜和酱油翻炒均
5、放入清水和山楂，香叶，大火烧开后转为中小火炖30-40分钟，看牛肉熟烂程度
6、收汁，出锅
