金汁菊花鱼汁做法如下：

1、草鱼改刀成成菊花样子，放入碗中，加入料酒、姜片、胡椒粉、盐抓匀腌制备用。 

2、锅中烧开水，倒入鱼肉煮熟捞出。 3、热锅倒油，倒入咸蛋黄翻炒起沙，再倒入提前蒸好的南瓜翻炒均匀。

4、锅中加入开水煮开出锅装碗，最后放入鱼肉即可。