面粉做馒头，发面包子都要用酵母粉，一斤面放多少酵母，也要根据温度与需要的时间，如果是想让面早点发开，那就是一斤面加五克酵母，用温水和面，再加点糖，糖能促进酵母发酵快。
如果是不着急让面发开，一斤面加三克酵母就可以了，也要根据家里的温度来加酵母的数量。
一斤面粉放多少酵母
一斤面粉有的时说放三克 ，有的说放四克，反正我是一斤面粉 放5g酵母粉，为了面发的好 再放5g白糖 ，要想馒头发的宣而柔软，再放点儿 猪大油，蒸出来的馒头就更好吃了。 我以前不大会蒸馒头 ，后来经过像邻居大妈学习，我就学会了争馒头，这些方法都是从邻居大妈那儿学的 ，他教我的就是一斤面粉放五颗酵母 。
一斤面粉放多少酵母
一斤面粉放2.5克干酵母粉，正常情况下面粉和酵母粉的比例都是100：1。如果是在春夏两个季节，可以直接用凉水来进行发面。不过要是在寒冷的冬季，最好选择用热水来发面，主要就是为了让环境温度上升，从而更快达到发酵的效果。
如果酵母的分量没有把控好，或者制作方法不正确，不仅会影响外观，同时表面还很容易会坍塌或者发生死面的情况，口感也会变酸。
