巧克力发霉的表面会明显长出白色或其他颜色的霉菌,颜色会暗淡,掉在地上声音会很沉闷,摸起来有黏糊糊的感觉。如果要鉴别巧克力是否发霉,最直接的方法就是看巧克力的外观,因为巧克力发霉后,其表面会明显长出白色的霉菌,而巧克力表面会变暗沉,不如新鲜巧克力看起来光亮